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飲み物/お酒 Feed

2010年7月 9日 (金)

スパーリング日本酒?!

本日は巷で流行りつつある【スパークリング日本酒】についてお書きしますbar

スパークリング日本酒?! 聞きなれない方も多いとは思いますが、今巷で流行りつつある発泡日本酒をご紹介致します。

しかも、当店では、このスパークリング日本酒を各種取り揃えましたgoodlovely

まずは、獺祭 純米大吟醸 発泡にごり


産地:山口県/種別:純米大吟醸酒
蔵元名:旭酒造(株) 『獺祭』
このお酒の特徴は何と言っても「泡」。この泡は炭酸ガスを添加したものではなく、酵母が発酵をした際に生成された二酸化炭素なのです。まだお酒がブツブツと発酵をしている状態でビンに詰める事で、ビンの中で生きている酵母が二酸化炭素を生成。その二酸化炭素でお酒が泡立っています。またビンの中は、酵母が生成した二酸化炭素で気圧が高い状態になっています。その為、開栓する差に、シャンパンのように、ポンupと音が鳴り勢い良く吹く出す事もしばしば。にごり酒に含まれる米粒の微妙な甘味によって、飲み始めはほのかな甘さが感じられます。この炭酸ガスの効果で後味はスッキリした爽快感が楽しめますgoodbleah

このお酒はビンの底ににごりが溜まっているため開栓前に思わずビンを逆さまにしたり、振ってしまう人が多いため(もちろんそんなことして開栓などしたら・・・crying)あえてシャンパンボトルに入れてあります。

お次は、鳳凰美田 純米吟醸 発泡生酒 若水

鳳凰美田をご存知の方は多いかと思いますが、その鳳凰美田の発泡生酒です。搾りたてをビン内で発酵させた和製シャンパンとも言うべき純米吟醸の発泡生酒です。スッキリ爽快な喉越しと、鳳凰美田ならではの技が光る、とっても美味しい発泡生酒ですgoodlovely

お次は、出羽桜 吟醸にごり酒 とび六

皆さんご存知の出羽桜confidentその出羽桜の発泡酒ですconfident吟醸生酒の奥深くも優しい味わいに加え、微発泡の爽やかな喉越し、甘すぎない風味が絶妙です。「夏祭り」の躍動感、そして心のふるさとを思い出させる夏のお酒ですgoodbleah

最後は、くどき上手 おしゅん 

果実香とスッキリとしたコクを持つ発泡清酒。透明で綺麗な泡立ちも一緒に楽しめる。にごりのないお酒です。爽やかな口当たり、ほのかに甘く飲みやすい、まさに商品名の通り女性を口説くのにはもってこいのお酒ですgoodlovely(笑) また女性も口説かれたい時に飲んでみては?heart04happy02

どのお酒も食前酒にまたは食中酒にも大変おすすめです!当店の美味しいお料理と一緒に是非一度お試しあれgoodbleahup

2010年4月12日 (月)

【春の限定おすすめ】日本酒、焼酎、ワイン入荷しました!!

今日は昨日とかわってとても暖かいですねsun
ぽかぽか陽気で散歩に出かけたくなりますcloverfuji

さて今日は春のおすすめ限定酒のご紹介ですhappy02

新しく焼酎、日本酒、ワインを入荷しましたheart01
数量限定なのでお早めにsign03sign03


川越 宮崎/芋焼酎 25度

朝掘りの甘藷「黄金千貫」を即日処理し、丹念に醸したかめ仕込みの焼酎。
香ばしく、しっかりと甘く、それでいて飲みやすいまろやかな口当たり。
品質管理に定評があり海外でも愛される一品です。

田酒 百四拾 青森 /純米大吟醸 
山田錦と青森県の華吹雪から生まれた華想いというお米使用の限定酒。
見た目の印象とは逆に透明感のある艶やかな味わいで滑らか。潔いキレ味。
円やかなふくらみ、華やかな吟醸香とシャープな爽やかさを併せ持ちます。


獺祭 磨き二割三分 山口/純米大吟醸
山田錦を23%まで磨いて使用。香りと旨みのバランス、切れ味、そして
最後の余韻にまでこだわって醸しています。立香は熟した果実のような
フルーティーな穏やかな香り。香りと共に米の旨味を感じる獺祭の最高級酒。

黒龍火いら寿 福井/純米大吟醸
まったく火をいれていない、黒龍の純米大吟醸の生酒。
生酒らしくフレッシュでいて上品で清楚なイメージのフルーティーな香りが漂う、なめらかな優しい爽やかさを楽しめます。


醸し人九平次 愛知/大吟醸collectioneye
醗酵終了のモロミを袋に取って吊るし、一切加圧せずに一滴一滴落とした
大吟醸冷酒。10ヶ月ねかせた非常に上質なやさしい美味しさ。
果実を感じさせる芳醇な風味が舌の上に広がり海外でも定評のある一品。


そしてsign03ワインはこちらnotesnotes

Bourgogne Pinot Noir Pierre Andre
ブルゴーニュ ピノ・ノワール ピエール・アンドレ
ブルゴーニュ地区の代表品種ピノ・ノワール。香り高さが特徴です。
 

Fondation 1725 Rouge
フォンダシオン1725 ルージュ
ボルドー地区の典型的な赤ワイン。渋みと酸味のバランスが絶妙。
  

Peppoli Chianti Classico Antinori
ペポリ・キャンティ・クラシコ アンティノリ
キャンティ・クラシコ地区のペポリの中でも
さらに優れた畑のみを厳選                    

Chateau Chitran
シャトー・シトラン
ムーリスの南、アヴァンサン村で産するワイン。
芳醇な香りの中に十分なコクがあり心地よいバランス        


Cornas Domaine de St,Pierre
コルナス・ドメーヌ・ドゥ・サン・ピエール
美食のためのワインとして知られるポール・シャブレ社製
15ヶ月熟成、力強さと優美さを兼備えた逸品            

Ceurey-Chambertin Louis Latour
ジュブレ・シャンベルタン ルイ・ラトゥール
色合いの美しい、厚みと深みが魅力のワイン
ブルゴーニュ・コート・ドニュイ地区の偉大なワイン        

Chateau La Lagune
シャトー・ラ・ラギューン
メドック各付3級。典型的なボルドーワインのスタイル
酸味と果実のまろやかさが優雅な調和を醸す            


Chateau Corton Grancey Louis Latour
シャトー・コルトン・グランセイ ルイ・ラトゥール
すみれのような香りとスモーキーな香りが特徴のひとつで
力強く抜群に調和がとれた特級畑のワイン   


Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2004
ル・プティ・ムートン・ドゥ・ムートン・ロスシルド2004年
5大シャトーのひとつ、chateau mouton rothschildのセカンドワイン
深いルビー色が美しく複雑な香りと力強いニュアンスがあります   

Chablis La Chanfleure
シャブリ・ラ・シャンフルール
辛口ワインの代名詞。薫り高く、生き生きとしていながらもミネラル
分を思わせる味わいが特徴  


Andeche Chardonnay Louis Latour
アルデッシュ シャルドネ ルイ・ラトゥール
果実のフレッシュさを出来る限りストレートに反映させる熟成方法
すっきりとした口当たりで華やかな香り              


Arboleda Chardonnay
アルボレダ・シャルドネ
南国フルーツを思わせる、爽やかな香りとクリーミーな味わいが絶妙
に調和し芳醇な味わいが愉しめます                

Piper Heidsieck Brut
パイパー・エドシック・ブリュット
フランス王室をはじめ14もの王室御用達のシャンパン
切れの良いフレッシュな酸味が特徴                

Chablis Grand Cru Vaudesir Louis Latour
シャブリ・グラン・クリュ・ヴォーデジール ルイ・ラトゥール
複雑かつ高貴なシャブリの最高級品。すっきりしながらも
豊かだ濃縮感に溢れ、ふくよかでいてスパイシー          


春の逸品や前回紹介しました姫牛のサーロインステーキに
合わせてワインはいかがですかconfidentupupup

皆様のご来店を心よりお待ちしておりますbleahcherry


2010年3月18日 (木)

卒業祝、入学祝などに春季限定懐石『鯛懐石』はいかがでしょうか??

桜のつぼみもふっくらと膨らみ始め、春もbudすぐここまで!
と感じる季節になりましたcherryblossom

まだまだ寒い日やsweat02暖かい日がまばらなので体調を
崩しやすいですねcoldsweats02皆様も風邪などにお気をつけくださいねspa


さて、本日は毎年恒例ご好評いただいております
春季限定特設お懐石 『 鯛懐石 10000円 』
のご紹介です!旬の桜鯛を使用したおめでたいbirthday席に
ぴったりのコースですupupup

卒業祝いや入学祝いなどご家族とのお食事など
祝い席に華を添える懐石ですconfident


◆前菜 鯛わた塩辛
    旬の野菜白和えなど


◆椀  鯛潮仕立て


◆造り  さくら鯛と旬の魚介の四点盛


◆焼物 甘鯛若狭焼 彩り野菜


◆煮物 道明寺包み蒸し


◆揚げ物  白魚と春野菜の薄衣揚げ


◆食事  鯛茶漬け 又は 稲庭うどんと海老天ぷら

◆水菓子

fuji落ち着いた和の完全個室でごゆるりとお過ごしくださいませ


◆5階/牡丹(お座敷)8名~最大30名様

遮音壁の為、音がお部屋の外に漏れにくく
なっております。大切な会合や接待、大人数の歓迎会・送迎会などに最適
ご家族との食事や、小さいお子様のいらっしゃる団体様でも
ご安心してお使いいただけます


◆3階/山吹・五月・すずらん・夕顔
 山吹・・・テーブル席30名様まで対応。歓送迎会や打ち上げに◎です
 五月・・・テーブル個室6~8名まで対応。奥まったお部屋なので
      落ちついてお食事を楽しめます
 すずらん
 夕顔・・・2~4名様椅子個室。ちょっとしたお食事は椅子個室で

デートや、ご夫婦でのお食事に最適です。テーブル席ですので
足が痛くなることもございませんよtulip

皆様のお問い合わせやご予約を、心よりお待ちしておりますhappy02

2009年12月 2日 (水)

12月空席情報★ブログ限定サービスも!焼酎ラインナップご紹介!

今日はとても良い天気で過ごしやすい気候ですねconfident
とうとう12月に突入しましたが、皆様いかがおすごしでしょうかsign02

師走・・・というぐらいで、12月は仕事も忙しく、暴飲暴食で
体調を崩しやすい季節ですcoldsweats02うがい、手洗いは忘れずにっupup


さて、12月の忘年会シーズンとの事でお席のお問い合わせを
たくさん頂戴しております。12月前半の個室、空席情報を
お知らせしたいと思います
goodshineshineshine

12月4日(金曜日)・7日(月曜日)・8日(火曜日)は
まだ大人数様でも完全個室のご用意ができますhappy01good

個室をお探しのお客様は早めにお問い合わせくださいませnotes

それでは先週に引き続き今週は、新しく期間限定で入荷している
焼酎のラインナップ紹介ですcute

芋焼酎 川越(かわごえ)/25度 【宮崎県】4200円
朝掘った新鮮な甘藷「黄金千貫」をそのひに処理し、丹念に
醸されたかめ仕込み焼酎。まろやかな口当たりです



芋焼酎 神座(かみくら)/28度 【鹿児島県】4500円3年熟成の原酒の目減りの量だけ、2年熟成の原酒を足す「仕つぎ」という作業をおこなった香り高い贅沢な焼酎です

芋焼酎 珍多楽(ちんたら)/30度 【熊本県】7600円直火蒸留器により、まろやかで口当りが良く、口に含んでもアルコールの高さを感じない熟成のよさが秀逸です。

芋焼酎 たちばな原酒 白麹/38度 【宮崎県】 6900円
直火蒸留器により、まろやかで口当たりが良く、口に含んでもアルコールの高さを感じない熟成のよさが秀逸です。

芋焼酎 甕雫 白麹(かめしずく)/20度 【宮崎県】900ml時価
農薬を使用せず栽培した宮崎紅寿芋を原料に使用したフルーティーな味を香りで気品の本格焼酎です

麦焼酎 陶眠中々 かめ壺仕込み(とうみんなかなか)
              /28度 【宮崎県】6000円

長期貯蔵酒「百年の孤独」の原酒として、長い間の貯蔵に耐えられるようにしっかりとしたコクを残して造られています。

米焼酎 八海山 粕取り焼酎(はっかいさん)
          /40度 「新潟県」 10500円

清酒酵母と黄麹を使用し「三段仕込」という日本酒製造の技術を応用した、円熟したまろやかさが特徴です。


米焼酎 野うさぎのはしり/37度 【宮崎県】7800円甕で貯蔵熟成させた米焼酎の古酒と、もち米でつくられた風味豊かな焼酎をブレンド。吟醸酒をイメージして仕込まれた逸品。


そして・・・・ブログ読者様限定企画sign03sign03impact
◆12月8日までのご利用
◆忘年会コース6名様以上ご予約のお客様限定bell

上記条件を満たされるお客様に幻の焼酎・甕雫を
当店よりプレゼント
しますupupup


必ず、電話予約の際にブログの甕雫プレゼントをみました!
おっしゃってくださいねhappy02

※注意 ご来店後に、おっしゃられても無効です
    ご了承くださいませdespair


それではdelicious皆様のお問い合わせをお待ちしておりますbeerbeerbeer

2009年11月27日 (金)

〔数量限定〕全国の地酒、幻物も入荷しました!!

11月もあっというまにもうすぐ終わり・・・coldsweats02
早いものですねmapleもう年末です。年末といえば・・・
忘年会beer・クリスマスxmas・おおみそかに
カウントダウンsnowとイベントも盛りだくさんですねlovelygood

皆様、12月のご予定はお決まりでいらっしゃいますかsign02

私どもは12月といえば、1年で一番忙しい繁忙期ですdelicious
元気いっぱい頑張ってまいりますcutecutecute!!

さっ本日ご紹介するのは、新しく限定入荷した
全国の地酒でございますbottleshine

全て数量限定!!プレミアのついているお酒も
たくさん入荷しました。
なくなり次第終了と
なりますので、お酒の好きな方はお早めにいかがでしょうかhappy01
この機会に是非ご賞味くださいませsign03

720mlボトル売りのみでございますnotes
それでは一つ一つご紹介いたしますdelicious

◆飛露喜(ひろき) 特撰純米吟醸  ボトル7200円
 福島県 ひろ木酒造本店

上立ち香はとても華やかで強いインパクト!人気の蔵元、飛露喜らしい
力強い味わいです!ステーキや揚げ物系のコクのある料理にbottle

◆鳳凰美田(ほうおうびでん) 別誂大吟醸無濾過生原酒 ボトル10000円
 栃木県 小林酒造

山田錦を全量用いて丁寧に醸したお酒です。瑞々しい果実実溢れる
吟醸香が素晴らしく喉越しも柔らか!魚介や野菜などの揚げ物にbottle

◆黒龍(こくりゅう)“龍”大吟醸 ボトル12000円
 福井県 黒龍酒造

端麗でありながら繊細な旨みを合わせもった吟醸で全国屈指の蔵元
黒龍の3年成熟の技を堪能できます!魚介や野菜のあっさりした味わいの料理にbottle

◆出羽桜“雪漫々”(でばざくら ゆきまんま)5年氷点下熟成 ボトル15000円
 山形県 出羽桜酒造

大吟醸を2年古酒で、美しく華やかな香りが楽しめ甘みを感じつつサラリと切れる非常に上品な優しい口当たり。魚の塩焼きや天麩羅など素材の味わいを生かした料理にどうぞbottle

◆醸し人九平次 (かもしびとくへいじ) 大吟醸 EYECOLLECTION ボトル16000円
 愛知県 萬乗醸造

醗酵終了のモロミを袋に取り吊るし、一切加圧せず、袋吊りにした大吟醸雫酒。十ケ月寝かせた究極の美味しさです!すきやき、筑前煮などコクのある料理にbottle

◆義侠 “慶”(ぎきょう よろこび) 純米大吟醸 ボトル20000円
 愛知県 山忠本家酒造

純米大吟醸の中汲みの3年以上のものをブレンド。リンゴのような香気が
丸みのある旨味を形成しています。ステーキすきやきなどの濃厚な味わいの料理にbottle

◆明鏡止水(めいきょうしすい)純米大吟醸 プラチナ ボトル30000円
 長野県 大澤酒造

兵庫県東条町特A地区産の山田錦を原料に、氷点下で3年熟成させて極上の
お酒!!鍋や茶碗蒸し、白身魚の刺身など優しい味わいの料理にbottle

プライベートな忘年会beerbeerbeerや、大切な接待。懇親会や同窓会に美味しい地酒bottleを飲みながら、ふぐ料理やすきやき、しゃぶしゃぶを・・・heart02

次回は焼酎のラインナップをご紹介できればと思いますconfident!!

皆様のご来店を心よりお待ちしておりますhappy01

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