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2010年4月12日 (月)

希少!姫牛の一ヶ月熟成、極上サーロインステーキ・ぜひご賞味を!!

こんにちわbleah今日はあいにくの雨で少し寒いですねmistsprinklemist
今年は本当に暑かったり寒かったりで体調を崩しやすい4月ですweep

さて、題名にもある通り、今日は希少な一ヶ月熟成、姫牛の極上サーロインステーキのご紹介ですheart01heart01heart01


今年の春より各懐石コースの内容を大幅にリニューアルrockしてきましたが
このサーロインステーキはお客様にも大変お褒めの言葉を頂いておりますhappy02

藤コース以上の懐石コースのメニューに盛り込んでおりますので
是非是非ご賞味ください。


≪岩手県江刺牛 姫牛サーロインステーキ≫
※季節により添えものは変更していきます

このサーロインステーキには厳選された雌牛を使用していますgood
雌牛の美味しさのポイントshineは肉の美味しさが引き立てる脂が違うというところですangry

去勢牛の脂と違い、溶ける温度が低く人の体温や包丁の温度などで
しっとりと溶け出す為、食べた時の嫌なしつこさが無く味わいが深く風味が豊かなのです
heart02


さらに雌牛の肉は去勢牛と比べ、不飽和脂肪酸が多く含まれshine

※不飽和脂肪酸とは体内で作る事ができない人間に重要な脂肪酸
そのほかオレイン酸、リノール酸、ステアリンさん、パルミチン酸などが
80~90%を占めています。


雌牛は脂の違いにより、去勢牛と比べとても美味しく
さらに体にも良いことがよくわかりますlovelyheart01

その雌牛のサーロインをじっくりと一ヶ月熟成させ、旨味成分を
十分に引き出してからお客様の懐石コースにステーキをして
おだししております

口の中に入れたら、とろけるup柔らかいup脂の美味しさを是非ご賞味くださいupup

姫牛の極上サーロインステーキは、藤コース以上の懐石コースで
お愉しみいただけます。皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしております。

2010年3月19日 (金)

歓迎会・送迎会に【 特典 】をドドンとご紹介します♪

歓迎会、送別会シーズンに突入しましたねcute
そろそろ幹事様は送別会の予約を考えている時期なのでは
ないでしょうかsign02

そこでsign03impact

北浜では団体の歓迎会、送別会のお客様に特別な特典をご用意しましたbirthday

present鯛懐石 又は 藤コース 又は すき焼きコース
    又は 桐コース 又は 葵コースを10名様以上のご予約で

≪下記の特典より一つお選びいただけます≫


present送別会に最適heart01 高級和紙色紙プレゼント!
    寄せ書きなどに是非お使いくださいませbleahgood


present送別会や歓迎会にnotesミニブーケプレゼントsign01
    花束の準備をする時間がない幹事様に最適ですtulip


present歓迎会などの乾杯にlovely桜のスパークリングワインプレゼントsign01


present焼酎 『橘たちばな』720mlプレゼントclover


present数量限定happy02100年の孤独プレゼントsign03

以上の中から一つ特典をお選びいただけますcherryblossomcherryblossomcherryblossom

heart01注意)
お電話予約の際に必ず、特典を希望のお客様はお申し出ください
当日や事後報告にてのサービスはできません。
ご了承くださいませweep

皆様からのお電話を心よりお待ちしておりますsign03sign03

2010年3月18日 (木)

卒業祝、入学祝などに春季限定懐石『鯛懐石』はいかがでしょうか??

桜のつぼみもふっくらと膨らみ始め、春もbudすぐここまで!
と感じる季節になりましたcherryblossom

まだまだ寒い日やsweat02暖かい日がまばらなので体調を
崩しやすいですねcoldsweats02皆様も風邪などにお気をつけくださいねspa


さて、本日は毎年恒例ご好評いただいております
春季限定特設お懐石 『 鯛懐石 10000円 』
のご紹介です!旬の桜鯛を使用したおめでたいbirthday席に
ぴったりのコースですupupup

卒業祝いや入学祝いなどご家族とのお食事など
祝い席に華を添える懐石ですconfident


◆前菜 鯛わた塩辛
    旬の野菜白和えなど


◆椀  鯛潮仕立て


◆造り  さくら鯛と旬の魚介の四点盛


◆焼物 甘鯛若狭焼 彩り野菜


◆煮物 道明寺包み蒸し


◆揚げ物  白魚と春野菜の薄衣揚げ


◆食事  鯛茶漬け 又は 稲庭うどんと海老天ぷら

◆水菓子

fuji落ち着いた和の完全個室でごゆるりとお過ごしくださいませ


◆5階/牡丹(お座敷)8名~最大30名様

遮音壁の為、音がお部屋の外に漏れにくく
なっております。大切な会合や接待、大人数の歓迎会・送迎会などに最適
ご家族との食事や、小さいお子様のいらっしゃる団体様でも
ご安心してお使いいただけます


◆3階/山吹・五月・すずらん・夕顔
 山吹・・・テーブル席30名様まで対応。歓送迎会や打ち上げに◎です
 五月・・・テーブル個室6~8名まで対応。奥まったお部屋なので
      落ちついてお食事を楽しめます
 すずらん
 夕顔・・・2~4名様椅子個室。ちょっとしたお食事は椅子個室で

デートや、ご夫婦でのお食事に最適です。テーブル席ですので
足が痛くなることもございませんよtulip

皆様のお問い合わせやご予約を、心よりお待ちしておりますhappy02

2010年3月 5日 (金)

【大リニューアル!】接待、ご商談に、春の藤コースのご案内

今日はポカポカsunsunsunと暖かいですねhappy02
上着がいらないくらい暖かい1日ですshine


春ももうすぐここまでcherryblossomcherryblossom
当店では春野菜budなどがどんどん入荷しておりますheart02

そしてsign03
構想を練っていた懐石コースも春の内容に大リニューアルsign03sign03

是非是非、新しい【春の藤コース 9500円】をお試しくださいbeer

新しく岩手県産の江刺牛を使用したステーキrestaurantを盛り込みましたlovely
お肉を一ヶ月熟成させて、旨み成分を最大限引き出しておりますsign03
美味しい脂とお肉を是非レアでどうぞbleah


cherryblossom先付け  羽二重クリーム和え
 車海老、ほたるいか、うるい、蚕豆、花びら百合根


cherryblossom前菜
  白魚、菜の花 黄身酒盗かけ
  桜長芋  鶏松風
  豌豆茶巾 サーモンチーズ


cherryblossom お椀   蛤潮仕立て
  胡麻豆腐 花びら人参 木の芽


cherryblossomお造り  旬の魚介四点盛
  土佐醤油 ちり酢


cherryblossom 焼き物  牛ロース木の芽焼
  竹の子 新じゃが


cherryblossom進肴   河豚唐揚げ
  酢橘


cherryblossom 煮物   合鴨道明寺包み蒸
  桜の葉 べっ甲餡 桜花


cherryblossom強肴   ずわい蟹塩茹で
  生姜酢 檸檬


cherryblossom 食事   稲庭うどん 海老天ぷら
  薬味 旨出汁


cherryblossomデザート マンゴープリン
  苺、ホイップクリーム、アングレーズソース、セルフィーユ


器や盛り付けも春らしいものに変更しておりますupupup
接待や大切なご商談に是非ご利用くださいcute


大人数のご利用に便利な完全個室もご用意しておりますbleah
◆5階【大広間】8~30名様までご対応(室料お一人様500円)
落ち着いた雰囲気の日本間goodプロジェクターも
無料で貸し出ししておりますhappy02(要予約)

歓迎会、送迎会、ご商談、クラス会などに是非ご利用くださいませclover
皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしておりますsign03

2010年2月26日 (金)

【桃の節句】ひなまつりのお祝いに、特別懐石コースはいかがでしょうか?

きたる3月3日はひなまつり、桃の節句ですねcherryblossom

少し春の香りがただようこの日に
女の子の厄除けとも言われるこのイベントですが
その昔、平安時代の京都で既に平安貴族の子女の雅びな「遊びごと」として行われていた記録が現存しておりましたbleah


しかし平安時代には川へ紙で作った人形を流す「流し雛」があり、「上巳の節句(穢れ払い)」として雛人形は「災厄よけ」の「守り雛」として祀られる様になったそうですbudbud

毎年当店にもこの季節、水天宮へお参りにいらっしゃった後の
家族連れのお客様が多数ご来店いただいておりますhappy01heart01

ひなまつりにも当店では特別懐石、桔梗・楓をご用意しておりますよconfident
◆◇ お宮参り・七五三・ひなまつり特別会席 ◇◆

楓膳(かえで) 5800円



桔梗膳(ききょう) 4700円

このたびの春より楓膳にはすき焼きをメニューに盛り込みましたlovely

さらにsign03

お宮参りでご予約の方に鯛の塩焼きをお出し致しますheart02heart02heart02

さらにさらにsign03

お宮参りで桔梗膳以上のコースご予約の方へ
      ベビー服プレゼントしておりますheart01

※お子様用の御膳は2,000円より承りますhappy02
※お座敷個室、テーブル個室のご用命承りますgood

ベビーベッドのご用意可能ですよcloverclover
お気軽にお声掛けくださいませbleah

皆様のご予約を心よりお待ちしておりますwave

2010年2月12日 (金)

【歓迎会・送迎会に】若柳牛の最高ランクすき焼き10名様以上で百年の孤独がっ!

本日二回目の更新ですcutecutecute
歓迎会・送迎会beerのシーズンがそろそろ近づいてまいりましたcatface
今日はこのブログをご覧いただいているお客様限定sign03sign03
期間限定のサービスのお知らせですnotes

現在、当店の特選和牛鍋には岩手県えさき牛、宮城県若柳牛の最高ランクの和牛を使用しておりますgood
霜降りの美しいとろけるすき焼きをお世話になった上司の送別会、定年退職の祝賀会、大切なお仕事の会合などに最適ですheart01

◆<特撰霜降り和牛>すき焼きコース──────────9.500円
先付け
前菜
お造り
すき焼き
食事
水菓子


すき焼きにはこちらの個室がおすすめですhappy01

4階・・・・・完全個室≪遮音設備完備の堀りごたつ式≫の優雅な個室
      遮音設備完備のお部屋なので大切な会議の内容や商談内容も
      がもれることがありません。
      6~12名様まで4部屋ご用意がございます(室料1名様=500円)

そんな個室のご予約/すき焼きを10名様以上でご利用の
お客様に、当店より「麦焼酎 百年の孤独 40」を1本プレゼントさせていただきますsign03sign03

百年の孤独とは・・・・???
皇太子殿下がまだ独身の頃、宮崎を訪問され、ご購入されたのが焼酎の百年の孤独でした。
ある時新聞記者が、世の中の男性は結婚すると晩酌をする
習慣がありますが、殿下はどうされますかと、尋ねられた際
時々宮崎で買った焼酎の百年の孤独を飲んでいると答えられ
それ以来大人気の焼酎ですlovelygood

現在はこのブログを読んでご予約いただいたお客様だけのサービスになります!ご予約のお電話の際に、ブログの百年の孤独サービスを見ましたとおっしゃってください 皆様のご予約をお待ちしておりますheart01heart01heart01

【土日限定】水天宮お宮参り帰りのお食事・女子会に春季 ~春の楓・桔梗膳~

本日は小雨mistsprinklemistもシトシトととても寒い1日ですwobbly
ちょっと暖かくなったなぁ~heart02と思うと、またすぐ寒くなって
冬に逆戻りしていますねcoldsweats02 気温の変化で体調を崩しやすい時期なので
皆様、体調管理には気をつけてくださいねshine

さて、気温は冬ですが、北浜では春budの食材がどんどん入荷しておりますdeliciousgood
その食材を皆様は美味しく召し上がっていただくため、
連日メニューの開発に料理長も奮起しているところなのですsign03rock

そしてまずご紹介したいのは、土日の特設お懐石、人気の桔梗・楓の
二種類の懐石
です。

この特設懐石は、水天宮へのお宮参りや腹帯祝いなどの帰り、
ご家族でのお食事に大変人気があります。

その他、人形町の散策にいらした時のお食事、女子会にも最適ですよ
2月より新しく楓膳には特選牛のすき焼きを盛り込みましたheart01
最高ランクの和牛をお召し上がりいただけます。

◆桔梗膳(ききょう)────────────4.800円

・先付 根三つ葉 浸し
    糸かつお


・前菜 茶碗蒸し・もずく酢・椀豆糝薯・こごみ白和え・たらの芽香味揚げ


・椀  清汁仕立て 桜花豆腐(筍の子・わらび・木の芽)


・お造り 鮪・かんぱち・甘海老


・焼き物 サーモンバター焼 アスパラ


・煮物  鯛と野菜の道明寺包み蒸し(銀あん・桜の葉)


・揚げ物 海老と野菜の天婦羅

・食事  混ぜご飯(きんぴら・高菜など)

・水菓子 苺とオレンジ

◆楓膳(かえで)────────────5.800円


・先付け 春野菜の和え物


・前菜 蛤黄身揚・筍の子土佐煮・椀豆糝薯・白魚小花揚・ハムチーズ巻


・椀  鯛潮汁 又は 豆乳茶碗蒸し


・お造り 鮪・白身・帆立貝・甘海老


・焼き物 鰆西京焼 又は 照り焼


・煮物  特選和牛ロースのすき焼き


・揚げ物 海老と春野菜の天婦羅


・食事  混ぜご飯(きんぴら・高菜など)・香の物・赤出汁

・水菓子 苺とオレンジ

尚、お宮参りのお祝いでご予約を頂戴したお客様には
祝い鯛の塩焼きをお出し致します^^ぐるなび限定のサービスです

赤ちゃんcloverがハイハイしても大丈夫なお座敷個室が大変人気ですlovely

皆様のお問い合わせをお待ちしておりますnotesnotesnotes

2010年2月 2日 (火)

◆ご商談、送別会に、春の懐石『萩コース』のご案内です

昨日は関東全域で雪snowパラパラ舞う美しい粉雪は
いくつになっても心躍りますねhappy02heart02

皆様、朝の交通機関は大丈夫でしたでしょうかsign02sad

さて、久々のブログ更新になりますが、現在当店では
懐石の内容を春のものに一新中なのですsign03sign03

料理長や職人が毎日試行錯誤して新しいメニューを開発しておりますbleahgood
そんな料理長自信作の春の懐石ですupup

ご商談、会合、ご接待の人気の当店の懐石のご案内ですheart02
『萩コース 二汁七菜 《全9品》 7500円』

◆先付
春野菜 旨出汁ゼリー
菜の花、わらび、大豆旨煮、とびこ


◆前菜
木の芽味噌和え、筍、いか、蒟蒻
カステラ玉子
黒豆、慈姑蜜煮、ハムチーズ磯辺巻
海老ドレッシング漬



◆お椀
蕪擂り流し
帆立貝しんじょう、よもぎ麩、針葱
軸三つ葉、ふり柚子



◆お造り
旬の三点盛り合わせ


◆焼き物
鰆西京焼、、筍、丸十バター焼、アスパラ



◆煮物
合鴨つみれ、大根、椎茸、青梗菜
梅麩、黒胡椒



◆揚げ物
きす二身揚、蓮根挟み揚
白魚、青唐、素塩



◆酢の物
スモークサーモン、トマトムース
ゆで野菜、ぶぶあられ


◆食事
じゃこ高菜飯

◆水菓子

春の味覚満載の内容となっておりますbleahclover
これからの季節、御世話になった上司の送別会や
新しく迎え入れる新入社員の歓迎会にも最適ですhappy02

皆様のご来店を心よりお待ちしておりますconfident

2010年1月15日 (金)

寒ブリの美味しい季節!照り焼・刺身・塩焼でも(^^)!!

毎日とても寒いですねsnow1月の早いものでもう半ばに
なりましたcatface

今日は、冬の食材【寒ブリ】のご紹介ですsign03sign03

ブリという魚は皆様知っての通り成長とともに名前が変わり
出世昇進の魚(出世魚)fishと呼ばれておりますheart02

東京付近などでは15cmくらいまでのものをワカシfish
40cmくらいをイナダfish
60cmくらいをワラサfish
90cm以上のものをブリといいますhappy02good

関西ではワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ(イナダ) → ブリと
呼ばれていて、地方によっても呼び方は様々coldsweats02fish

特に冬の寒い時期になると寒ブリといって冬(12月~2月)には
おいしい魚であり,この頃に一番たくさん採れますnotesnotesdelicious

卵をうむすぐ前の大きさ1m,重さ7~11kgくらいのものが
最も美味しいといわれておりますbleah

当店でも季節の懐石や様々なコースにこの寒ブリが登場しますdelicious


美味しい寒ブリの照り焼きheart02heart02
脂がのっている寒ブリはこのタレとよく絡んで美味しいんですよねlovely

そしてお造りsign03 この時期の寒鰤はやっぱり刺身sign02
とっても美味ですhappy02


さらに塩焼きsign03 寒ブリ本来の美味しさが味わえますheart02

冬の懐石コースやお宮参り特別懐石などで味わえますhappy01

日本の冬の美味しさを是非是非ご賞味くださいませbleah
皆様のご来店を心よりお待ちしておりますnotes

2010年1月 8日 (金)

【迎春】今年も宜しくお願い致します^^!黒毛和牛A5すき焼きのご案内♪

新年、あけましておめでとうございますfujiwavecatface

昨年は沢山のお客様にお問い合わせ、ご来店いただきまして
本当にありがとうございましたshineshineshine

何卒、北浜を今年も宜しくお願い申し上げますcloverclover
さて、お正月気分の一週間も本日で終わり、皆様やっと普段の
生活に戻りつつある頃ではないでしょうかwink
昨日は『人日の節句』。七草粥は皆様食べられましたかjapaneseteasign02
当店では1月7日にご来店頂いたお客様に毎年、七草粥を
振舞わせていただいておりますbud

まだまだ寒い日が続き、そんな寒い日にはやっぱり日本人としては
お鍋の頻度が多いのではないでしょうかupup

当店では冬の逸品、ふぐちりも非常に人気が高いのですが
1月に入ってから、すき焼きが人気急上昇noteshappy02upup

皆様、美味し~~いとろけるお肉がやっぱり大好きですよねheart02

<特撰霜降り和牛>すき焼きコース 9500円
伝統の割り下で特撰黒毛和牛A5ランクのトロけるすき焼きは
いかがでしょうかhappy02sign02

すき焼きを愉しみながら、幻の地酒も多種ご用意しておりますgood

◆飛露喜(ひろき)特撰純米吟醸
◆出羽桜“雪漫々”(でばざくら ゆきまんま)5年氷点下熟成
◆明鏡止水(めいきょうしすい)純米大吟醸 プラチナ
◆鳳凰美田(ほうおうびでん) 別誂大吟醸無濾過生原酒

などなど・・・・今しか飲めない地酒を取り揃えておりますsign03sign03
よく冷えた地酒をすき焼きやお鍋と共にクィッとconfidentheart01heart01

皆様のお問い合わせを心よりお待ちしておりますwinkshine

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